Pizza dough with chia seeds and oat – Pizza con semi di chia e fiocchi d’avena

Yesterday evening I wanted to end the weekend with a nice home-made pizza that always makes everyone happy.  This time, however, I made my pizza dough with twist. I uses chia seeds and oat…delicious result!

Ieri sera ho pensato che per conludere bene il fine settimana ci voleva una pizza fatta in casa. La pizza rende sempre tutti felici! Ero in vena di sperimentazione ed ecco la base della mia pizza con semi di chia e fiocchi d’avena…risultato ottimo!

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Ingredients / Ingredienti:

500 gr farina 00 (flour)

20 gr chia seeds / semi di chia

1 tablespoon of oat / 1 cucchiaio di fiocchi d’avena

1/2 teaspoon of easy bake yeast / 1/2 cucchiaino di lievito secco

1 teaspoon of salt / 1 cucchiaino di sale

330 ml water (acqua)

a little bit extra virgin olive oil / un po’ di olio extra vergine di oliva

For the dough:

  1. Work all the ingredients together to form a soft dough and let it rise for about an hour in a bowl covered with a tea towel. Alternately you can use a food processor or bread maker on pizza dough setting.
  2. Pre-heat the oven at 200°
  3. Roll the dough on your pizza trays.
  4. Add the topping
  5. Cook in a hot oven for about 10-15 minutes or until crispy.

For the topping:

  1. Chopped tomatoes or passata
  2. mozzarella or goat cheese (I made one of each)
  3. a drizzle of extra virgin olive oil
  4. salt
  5. any toppings you like!

Per l’impasto:

  1. Lavora tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido
  2. Accendi il forno a 200°
  3. Stendi l’impasto sui vassoi e metti il condimento
  4. Cuocere per circa 10-15 minuti

Per il condimento:

  1. Passata di pomodoro
  2. mozzarella (ho fatto una piazza con il formaggio di capra)
  3. un po’ di sale e olio
  4. qualsiasi ingrediente desideri!

Buon appetito!

Francesca

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